jul
1
V današnjem potrošniškem svetu, smo vsi vajeni jesti sveži kruh. Zakaj bi jedli star in suh kruh, če lahko ponoči skorajda na vsakem benciskem servisu dobimo svež še topel hlebec. Že od malega so me učili da je kruh treba spoštovati. To vrednoto pridno spoštujem in stari kruh se nikoli ne vrže v smeti. Kruh nam ostane predvsem zaradi slabega izračuna. Namesto dveh, treh štručk kupujemo ducat, namesto pol kilograma hlebca pa kilo dve. Midva ponavadi star kruh namočiva v mleko in jajca ter spečeva za zajtrk. Tokrat pa sem za kosilo dobil idejo, da bi stari kruh obogatil z dodatki ter vse skupaj pogrel v pečici.
Kaj uporabiti?
Kuhinja je ena sama improvizacija. Odprite hladilnik, poiščite sestavine, združite okuse in sezonske dobrote.
Iz hladilnika sem izbrskal piščančja prsa (file), melono, sir, vložene gobice v kisu1, zeleno solato.
Gremo kuhat
Piščanca začinimo2 narežemo na kocke, ter popečemo v ponvi z malo olivnega olja3. Vzamemo pekač, ga namažemo na tanko z maslom, položimo na dno rezine kruha, nato dodamo piščanca, melono, na šnite narezan sir, gobice, na vrh pa še preostale rezine kruha. Vse skupaj damo v pečico, počakamo da se sir stopi ter da kruh postane mehak. Preden opečene kruhke postrežemo, vmes dodamo še list zelene solate, ter prebodemo z zobotrebcem, da vse skupaj ostane skupaj.
Pa dober tek!
